Tapas menu kr. 345,00

Minimum 12 personer

• Koldrøget laks - rugbrødscrouton - creme fraice - fennikel
• Ensalada russa - (kartoffel, tunsalat)
• Pintxos - rejer - citron mayonnaise - dild
  
• Manchego 12 mdr. - ansjos - baie rose - olivenolie

• Saltbagte kartofler - aioli
• Løgtærte - gratineret chevre
• Tortilla Espagnole - Pimenta de Padron 
  
• Råmarineret broccoli, gulerødder, blomkål, oliven, tomat mm.
• Surdejsbrød & smør
  

• Vitello tonnato - (kalvelårtunge - tunsauce - kapers mm.)
• Charcutteri (chorizo - salchichon - serranoskinke)
• Kyllingebryst - citron - hvidløg
  
• Chokolade mousse - nøddebund - havtorn - bær

Tapas pr. stk. kr. 45,00

Minimum 12 personer - Inkl. brød bagt på surdej

fisk - skaldyr

• Koldrøget laks - rugbrødscrouton - ostecreme - fennikel
• Ensalada russa - (kartoffel, tunsalat)
• Pintxos - rejer - citron mayonnaise - dild
• Manchego 12 mdr. - ansjos - baie rose - olivenolie
• Gambas pilpil - stegte rejer - chili - hvidløg - olivenolie
• Voul au vent - varmrøget laks rørt med urter
  

Grønne

• Løgtærte - ostecreme
• Squash - rød peber - gratineret - gedeost
• Saltbagte kartofler - aioli
• Tortilla Espagnole - Pimenta de Padron (Spansk æggekage)
• Oliven - Crouton -  salsa diablo
• Råmarineret broccoli, gulerødder, blomkål, oliven, tomat mm.
  
• Romaine salat - parmesan - caesar dressing - crouton
• Aubergine - basilikumspesto - parmesan
• Crudite (rå sprøde grøntsager - vinaigrette)
  
• Bruschetta med ristede svampe- gremolata
• Caponata (aubergine, blegselleri, tomat, hvidløg, kapers, oliven)

kød

• Empanadas - oksekød - oliven - æg mm.
• Vitello tonnato - (kalvelårtunge - tun - kapers mm.)
  
• Albondigas - tomat - peberfrugt - mandler
• Jamon Serrano, Gran Reserva +15 mdr. - skåret fra benet (+kr. 20,00)
• Kalveculotte - syltede rødløg - persille emulsion
• Charcutteri (chorizo - salchichon - serrano)
  
• Kyllingebryst - citron - hvidløg

Tapas til dessert

• Frugtsalat - råcreme
• Flan - (karamelrand)
• Panna cotta - amarena bær
• Chokolade mousse - nøddebund - havtorn - bær
• Æblekage - makron - flødeskum - ribsgelé